Outono em Campos do Jordão com Sabor de Pinhão
Encerra neste domingo (06/05), a 6ª edição da Temporada Gastronômica de Pinhão, que acontecerá em 21 restaurantes associados ao Grupo Cozinha da Montanha. Durante os 37 dias, a semente da árvore símbolo de Campos do Jordão torna-se o ingrediente que servirá de base ou dará o toque especial aos pratos elaborados pelos chefs de cozinha, que a cada edição buscam aperfeiçoar suas técnicas e trazer novas receitas, num constante desafio de superação. Nesta edição, os apreciadores da gastronomia da montanha saborearão pratos como o Fettuccine fresco de pinhão com shitake na manteiga composta de ervas frescas (Ludwig), Pé de moleque de pinhão congelado com calde da capim cidreira (Matterhorn), Ravióli de pinhão recheado de chocolate com pinhão ao creme de laranja (EcoParque Pesca na Montanha), Torrone de pinhão e chocolate com frutas secas coberto com chocolate marmorizado (Café du Noel), entre outros. Além de saborear um delicioso prato, os clientes que harmonizarem o prato com cerveja Baden Baden e pagar com cartão patrocinador, ganha o livro “ O Sabor da Montanha”, editado pelo Grupo Cozinha da Montanha, em 2011. A Temporada Gastronômica é uma realização da Cozinha da Montanha que vem promovendo a culinária local através deste festival de sabores, valorizando os sabores e ingredientes de Campos do Jordão e região, como a cerveja artesanal (Verão), pinhão (Outono), chocolate e founde (Inverno), truta (Primavera), frutas vermelhas e castanhas portuguesas da Mantiqueira (Final do Ano). Outras informações pelo site www.cozinhadamontanha.com.br/ Restaurantes participantes: - Baden Baden: cozinha alemã - Bar Mercearia Campos: fondues, trutas, cozinha variada - Charpentier (Hotel Frontenac): cozinha internacional com acento francês - Davos Maison Suisse: cozinha franco-suiça - La Gália: grelhados especiais e carnes exóticas - Ludwig: cozinha internacional - Matterhorn: fondues. Racletes e empório - Spazio di Paolo: cozinha italiana - Vila Chã: cozinha portuguesa - Cafe du Noel: cafés e confeitaria - Capivari: cozinha internacional - Ecoparque Pesca na Montanha: pratos com trutas do local e passeios - Itália: massas - Leão Gourmet (Hotel Leão da Montanha): italiano com tendência mediterrânea - Nevada: cozinha internacional - Osteria Peretti: cozinha italiana - Sabor Chocolate: chocolateria - Tarundu: pizza e cozinha internacional
Fettuccine fresco de pinhão com shitake na
manteiga composta de ervas frescas (Ludwig)
- Serra da Estrela (Hotel Serra da Estrela): cozinha internacional
- Safari: cozinha contemporânea
